【摘要】 拉曼光谱作为一种非侵入性、快速表征和定性分析的优秀分析技术已经获得了广泛的认可。

细菌产生的多糖在细菌的粘附和保护、协调等过程中起着不可或缺的作用。此外，许多这些外多糖(eps)因其在食品和制药工业中的应用而变得越来越重要。这些多糖的结构特征决定了它们的理化性质和适用性。因此，了解它们的复杂结构是非常重要的。

 

通常的方法是糖和甲基化分析或应用先进的技术来阐明这些结构。碳水化合物(多糖)的结构分析和表征主要采用核磁共振(NMR)、液相色谱法和量热法等先进技术。由于大多数可用的技术都有灵敏度限制，因此甚至很难区分各种荚膜多糖。

 

毫无疑问，核磁共振和液相色谱被用于多糖的表征，但这些技术有一些缺点，因为这些技术需要大量的样品制备，耗时且昂贵。此外，量热法的使用由于耗时、样本量大、耗材和有害试剂多而受到限制。

 

拉曼光谱作为一种非侵入性、快速表征和定性分析的优秀分析技术已经获得了广泛的认可。它与目前应用的其他技术不同，因为它易于使用，成本有效，快速，并提供微生物内生物分子的化学或生化组成，结构和相互作用的高含量信息。该技术也被用于微生物或微生物产物的分析和细菌生物膜的表征。

 

此外，尽管该技术已被用于细菌产生的不同化合物的表征，包括生物活性代谢物、生物油和生物炭，但尚未用于细菌产生的外多糖的分析。在本研究中，拉曼光谱首次用于表征细菌产生的外多糖(eps)，包括葡聚糖和果聚糖。此外，拉曼光谱的潜力，以区分不同类别的电子脉冲进行了探讨。

 

[1] Tahir M , Majeed M I , Nawaz H ,et al.Raman spectroscopy for the analysis of different exo-polysaccharides produced by bacteria[J].Spectrochimica Acta Part A Molecular and Biomolecular Spectroscopy, 2020, 237:118408.

 

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