【摘要】 采用湿法化学合成法制备了铜基金属有机骨架(CuMOF)/金铂合金纳米颗粒(Au@Pt)修饰玻碳电极(GCE)，然后将金铂合金纳米颗粒电沉积到GCE表面。

亚硝酸盐天然存在于蔬菜中，并添加到加工肉类中，以增强其颜色并延长其货架期[1]。它之所以令人担忧，是因为它会反应形成亚硝胺，亚硝胺与癌症有关[2,3]。建立一种快速、可靠、廉价的食品中亚硝酸盐的测定方法尤为重要。有多个活性中心的电极，研制了一种具有大比表面积和高孔隙率的铜金属氧化物燃料电池。Au@Pt合金纳米粒子提高了对亚硝酸根的电催化活性。Cu-MOF与Au@Pt合金纳米颗粒之间的协同作用提高了传感器的电化学性能。采用湿法化学合成法制备了铜基金属有机骨架(CuMOF)/金铂合金纳米颗粒(Au@Pt)修饰玻碳电极(GCE)，然后将金铂合金纳米颗粒电沉积到GCE表面。用傅里叶变换红外光谱和扫描电子显微镜对所制备的铜基金属纳米材料进行了形貌表征和成分分析。用循环伏安法和交流阻抗谱研究了电极的电化学行为。综上所述，基于Cu-MOF/Au@Pt修饰的GCE成功构建了一种用于亚硝酸根检测的无酶传感器。具有较大比表面积和高孔隙率的Cu-MOF可以防止纳米颗粒团聚，并提供更多的活性中心。此外，Au@Pt合金纳米粒子能够提高其对亚硝酸根的电催化活性。铜-金属氧化物与金@铂合金纳米颗粒之间的协同作用提高了传感器的电化学性能。该传感器还具有良好的重现性、稳定性、重复性、选择性和回收率。实验结果表明，Cu-MOF/Au@Pt/GCE在食品安全评价领域具有广阔的应用前景。

 

[1]Hou, J., Jiang, C., & Long, Z. (2013) Food Control 29, 7–10. doi:10.1016/j.foodcont.2012.05.067

[2]. Pham, X., Li, C.A., Han, K.N., Buu-Chau, H., Thanh-Hai, L., Ko,E., Kim, J.H., & Seong, G.H. (2014) Sensor. Actuat. B-Chem. 193,815–822. doi:10.1016/j.snb.2013.12.034

[3]. Masic, A., Santos, A.T.L., Etter, B., Udert, K.M., & Villez, K.(2015) Water Res. 85, 244–254. doi:10.1016/j.watres.2015.08.031

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