【摘要】 在世界各地的文献中，几种技术已被应用于人参化学成分的鉴定和定量。

由于人参的药理活性，其商品的市场需求量越来越大，价格也越来越高。为了获得高额利润，人参可能会掺入价格较低的形态相似的品种，如桔梗、党参、葛根等。

 

人参属属于五加科，包括人参、西洋参、三七、日本人参和越南人参。其中，人参是世界上用于治疗各种疾病的最古老的草药之一。最近，从人参根部提取的各种产品已作为膳食补充剂销售，市场份额为15-20%。

 

在韩国，有两种人参通过热处理的应用来区分，这使得一种成分独特的蒸型被称为韩国红参。另一种被称为白参的人参是简单地通过在空气中干燥新鲜人参来制备的，被称为白参。

 

人参在世界各地已被用于各种治疗，如消化问题、抑郁症、哮喘、2型糖尿病、癌症、出血、内分泌、心血管、免疫和中枢神经系统疾病。其商业产品有片剂、胶囊、煎剂、碳酸饮料和茶。由于其显著的药理特性，这些产品的市场价值和需求日益增加。

 

鉴于其高昂的价格，有人怀疑卖家为了赚取可观的利润，可能会在其产品中掺入一些低价的形态相似的品种。

 

在世界各地的文献中，几种技术已被应用于人参化学成分的鉴定和定量。这些分析方法包括气相色谱法、薄层色谱法、高效液相色谱法(HPLC)和紫外检测器，蒸发光散射探测器和质谱。在这些方法中，高效液相色谱法被报道为首选方法。

 

一种新的色谱分离方法是超高效液相色谱(UPLC)，它使用较小填料(1.7微米颗粒)和高压(高达15,000 psi)的柱。与传统HPLC相比，UPLC结合飞行时间质谱(TOF-MS)具有更高的峰容量、更高的分辨率、更高的灵敏度和更快的分析速度[1]。

 

[1] Ji Yeon Choi, Joon Ho Hong, Yun Mi Dang, Nargis Jamila, Naeem Khan, Cheon Ho Jo, Hyang Sook Chun & Kyong Su Kim (2018) Identification Markers of Adulteration in Korean Red Ginseng (Panax Ginseng) Products Using High-Performance Liquid Chromatography (HPLC) and Liquid Chromatography–Mass Spectrometry (LC-MS), Analytical Letters, 51:16, 2588-2601.

 

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