【摘要】 测定卡那霉素浓度的分析方法很多，高效液相色谱法是一种常用而实用的方法。Z

卡那霉素广泛用于治疗动物感染，可作为生长促进剂或饲料添加剂进行预防治疗。

 

卡那霉素的抗菌机制是与细菌核糖体30S亚基不可逆结合，抑制其蛋白合成。由于卡那霉素具有潜在的耳毒性和肾毒性，不加选择地使用卡那霉素会增强细菌耐药性，导致卡那霉素残留在动物性食品中积累，威胁人类健康。

 

因此，欧盟颁布了卡那霉素在不同食品基质中的最大残留限量(MRLs)规。

 

1957年分离到卡那霉素。它是几种密切相关的化合物的混合物，如主要成分卡那霉素a(>95%)，以及次要成分卡那霉素B、C和D(<5%)。此外，降解产物如2-脱氧链霉胺和巴龙霉胺也可以存在。卡那霉素A和C是同分异构体，而卡那霉素B和D具有不同的官能团。

 

此外，卡那霉素还是一种氨基糖苷类抗生素，广泛用于治疗革兰氏阴性和革兰氏阳性感染引起的动物疾病。卡那霉素的治疗指数相对较窄，可通过食物链在人体内积累。卡那霉素的滥用会产生严重的副作用。

 

因此，有必要建立一种灵敏、选择性的食品中卡那霉素残留检测方法，以保障公众健康。

 

测定卡那霉素浓度的分析方法很多，高效液相色谱法是一种常用而实用的方法。Zhang等人[1]综述了高效液相色谱法分析卡那霉素在不同样品基质中的应用。讨论了与高效液相色谱(HPLC)相结合的各种检测器，包括紫外(UV)/荧光(Fluorescence)、蒸发光散射检测器(ELSD)/脉冲电化学检测器(PED)和质谱法。同时，比较了各种方法的优缺点。

 

[1] Zhang, X.; Wang, J.; Wu, Q.; Li, L.; Wang, Y.; Yang, H. Determination of Kanamycin by High Performance Liquid Chromatography. Molecules 2019, 24, 1902.

 

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