酶联多功能碳纳米片构建的沙门氏菌检测适配体传感器

食源性疾病是由含有不同污染物的食物引起的，影响着全人类的健康。沙门氏菌是一种最常见的食源性致病菌，其特点是革兰氏阴性，分布广泛，发病率高，死亡率高。它一直被认为是一个严重的公共健康和安全问题。当人们感染沙门氏菌数小时后，他们会出现发烧、腹泻和腹部痉挛等症状。随着工业水平和人类生活条件的发展，环境问题越来越严重，导致水和食物中的致病菌增多。根据世界卫生组织的调查和研究，全世界每年约有300万人死于沙门氏菌感染，13亿人患有肠胃炎。因此，对食品和环境中的病原菌进行检测，对预防病原菌感染尤为重要。

Jiang等人^[1]基于酶联多功能多层碳纳米片(MLCN)研制了一种检测沙门氏菌的低本底适配体传感器。ZIF-8衍生的MLCN具有较大的比表面积、孔隙结构和类酶活性，不仅可以作为装载v和适体的载体，还可以作为信号转导的级联催化探针，具有多种功能。当沙门氏菌存在时，MLCN与GOx功能化，适配体与适配体修饰的磁性纳米颗粒特异性结合，形成三明治结构。然后GOx氧化葡萄糖生成H₂O₂，触发过氧化物酶样检测系统。与常用的由H₂O₂组成的信号探针相比，无活性的葡萄糖不会氧化TMB引起颜色变化，导致低背景信号。检出限为0.2 CFU/mL，线性范围为1.0 ~ 107 CFU/mL。将该传感器应用于实际牛奶样品中沙门氏菌的检测和抗生素的杀菌效果评价，证明了该传感器的实用性。

[1] Rong Jiang, Lin Lu, Xiyue Cao, et al. A low-background aptasensor based on enzyme-linked multifunctional carbon nanosheets for the detection of Salmonella [J]. Sensors and Actuators B: Chemical, 2022, 370: 132412.

免责声明：部分文章整合自网络，因内容庞杂无法联系到全部作者，如有侵权，请联系删除，我们会在第一时间予以答复，万分感谢。