【摘要】 红霉素、罗红霉素和克拉霉素是14元大环内酯，而阿奇霉素是15元化合物。

大环内酯类抗生素是一组对多种革兰氏阳性和革兰氏阴性生物体具有高度效力的抗生素。大环内酯是碱性和亲脂性分子，由具有14、15或16个原子的大环内酯环和通过糖苷键连接的糖组成。临床上最有用的大环内酯类抗生素可以根据内酯核中的原子数方便地分为三组。

 

红霉素、罗红霉素和克拉霉素是14元大环内酯，而阿奇霉素是15元化合物。螺旋霉素、替米考星和泰乐菌素是16元大环内酯类。阿奇霉素、克拉霉素和罗红霉素来源于红霉素。替米考星是由泰乐菌素合成的。通常，这些大环内酯类的pKas在7.1和9.9之间。它们中的一些对pH敏感，并在酸性条件下降解。

 

红霉素是最重要的大环内酯类抗生素之一。它是由一株红链霉菌发酵产生的。主要成分是红霉素A。在兽医学中，红霉素用于治疗泌乳奶牛的临床和亚临床乳腺炎；牛、羊、猪和家禽中红霉素敏感细菌引起的传染病；以及家禽支原体引起的慢性呼吸道疾病。

 

Lucchetti等人[1]提出在水产养殖业中，红霉素被用于治疗革兰氏阳性球菌的感染，如鳟鱼中的加维乳球菌，用于治疗多种食用鱼和非食用水族馆鱼类中的各种细菌感染，以及控制由沙门氏菌中的革兰氏阳性杆菌雷氏杆菌引起的细菌性肾病。欧洲联盟（EU）制定了红霉素对所有食品生产物种的最大残留限量（MRLs），红霉素A是标志性残留。

 

红霉素在明显失水的情况下代谢为红霉素-H2O，这是一种抗菌无活性的降解产物。红霉素在温和的酸性环境条件下降解为红霉素-H2O，如酸奶。Bogiali等人[2]提出食物中红霉素-H2O及其相关降解产物（即红霉素烯醇醚）的测定可能很重要，因为红霉素烯醇醚的毒性是母体化合物的五倍。

 

[1] Lucchetti D, Fabrizi L, Esposito A, et al. Simple Confirmatory Method for the Determination of Erythromycin Residues in Trout: A Fast Liquid− Liquid Extraction Followed by Liquid Chromatography− Tandem Mass Spectrometry[J]. Journal of agricultural and food chemistry, 2005, 53(25): 9689-9694.

 

[2] Bogialli S, Di Corcia A, Laganà A, et al. A simple and rapid confirmatory assay for analyzing antibiotic residues of the macrolide class and lincomycin in bovine milk and yoghurt: hot water extraction followed by liquid chromatography/tandem mass spectrometry[J]. Rapid Communications in Mass Spectrometry: An International Journal Devoted to the Rapid Dissemination of Up‐to‐the‐Minute Research in Mass Spectrometry, 2007, 21(2): 237-246.

 

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