【摘要】 现阶段，凝胶包埋主要有共价结合法、交联法以及吸附法三种。

前面我们介绍了微胶囊技术的知识，本期我们将凝胶包埋法。

 

现阶段，凝胶包埋主要有共价结合法、交联法以及吸附法三种。

 

共价结合法是细胞表面上功能团和固相支持物表面的反应基团之间形成化学共价键，成为固定化细胞，该法的连接键很牢固。

 

此方法的优点是细胞与载体之间可以紧密结合，不易脱落，且稳定性高，但反应条件苛刻，操作困难，控制条件苛刻，活性不高。已建立的方法包括:重氮法、肽键法、烷基化法和及芳基化法。这种法常用于制备固定化酶。

 

交联法是使用双功能或多功能试剂，直接与细胞表面的反应基团进行交联，通过共价键来固定细胞，结合力是共价键。此法制备的细胞与载体结合紧密，不足之处是制备复杂，活性较低，常用的交联剂有戊二醛、甲苯二异氰酸酯以及双偶氮联苯等。

 

吸附法是通过物理吸附、化学或者离子键的结合，将微生物固定于非水溶性载体。该方法操作简单，对微生物活力影响小，但稳定性和重复性差。吸附法可分为物理吸附法和离子吸附法。前者是通过使用具有高度吸附能力的硅胶、活性炭以及多孔玻璃等吸附剂将细胞吸附到固定载体表面。操作简单，操作条件温和。不足就是结合不牢固；后者根据细胞在解离状态下，在静电引力的作用下而吸附于带有不同电荷的离子交换剂上，例如DEAE-纤维素、DEAE-sephadex等。

 

本期由于版面有限，关于凝胶包埋法的基本常识我们下期继续介绍。

 

参考文献

[1]李铎, 孙家邦, 孙海晨,等. 利用胶原凝胶包埋法中空纤维系统培养肝细胞[J]. 中华肝脏病杂志 1999年7卷3期, 170页, MEDLINE ISTIC PKU CSCD CA, 2004.

[2]刘冰, 姚兵莉, 张梦君,等. 溶胶-凝胶包埋法提高丙酮酸氧化酶稳定性[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(2):6.

[3]刘冰, 姚兵莉, 张梦君,等. 溶胶-凝胶包埋法提高丙酮酸氧化酶稳定性[J]. 食品与发酵工业, 2020, 46(2):6.

[4]杨继庆. 基于海藻酸盐凝胶包埋法的固定化酶反应器的研究与应用[D]. 东北师范大学.

 

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